一、設(shè)備簡(jiǎn)介

由于食品的種類(lèi)繁多，原料的來(lái)源多樣化，故食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子含量大，COD和BOD數(shù)值大，水質(zhì)和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，在某些情況下水溫也較高等特點(diǎn)。污水處理工藝分成一級(jí)處理、二級(jí)處理和三級(jí)處理，而對(duì)于食品工業(yè)污水，一級(jí) 處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的懸浮物和漂浮物；二級(jí)處理是主要處理過(guò)程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì)，一般采用膜處理法、強(qiáng) 氧化劑等技術(shù)將污水進(jìn)一步進(jìn)化。

二、食品加工廢水特點(diǎn)

食品廢水在處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生污泥、廢油、廢酸、廢堿以及加工過(guò)程中產(chǎn)生的動(dòng)植物廢棄物也應(yīng)該進(jìn)行無(wú)害化處理。

食品加工廢水主要來(lái)自三個(gè)生產(chǎn)工段。

（1）原料清洗工段：大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

（2）生產(chǎn)工段：原料中很多成分在加工過(guò)程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。

（3）成形工段：為增加食品色、香、味，為了延長(zhǎng)保存期，使用各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

三、食品加工廢水的水量水質(zhì)特性

（1）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化，不穩(wěn)定。

（2）食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各類(lèi)大型工廠，產(chǎn)品的品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大。

（3）高濃度廢水多。

（4）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易fu bai發(fā)臭。

（5）廢水中氮、磷含量高。

四、工藝介紹

選擇食品排放污水處理工藝，不僅要考慮污水中有害物質(zhì)的組成，而且要了解排出污水水質(zhì)、水量的瞬間變化情況，這些對(duì)選擇污水處理工藝、設(shè)備和日后運(yùn)行管理都十分重要。

食品加工廢水中較大懸浮物和油脂可以采用懸浮分離技術(shù)去除，以SS值表示的水中懸浮物（包括膠體）可以采用固液分離技術(shù)去除；污水中以COD、BOD等表示的有害物質(zhì)可以采用生物處理技術(shù)去除；處理后的水要經(jīng)過(guò)消毒處理才能排放，生物處理過(guò)程中產(chǎn)生的污泥要進(jìn)行脫水排放。

綜上所述，食品加工廢水處理的典型工藝流程圖如下：污水→懸浮分離→調(diào)節(jié)池→生物處理→沉淀（過(guò)濾）→消毒→達(dá)標(biāo)排放→污泥處理